食品安全事故處置管理制度內(nèi)容
第一，食品安全管理的主體是政府食品安全管理相關(guān)部門(mén)，主要有國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家工商總局、商務(wù)部、環(huán)境保護(hù)部等機(jī)關(guān)部門(mén)。國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)。
第二，食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括食品生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理，從而保證實(shí)現(xiàn)公眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)利益目標(biāo)。其受益對(duì)象是全社會(huì)。
第三，食品安全管理的內(nèi)容集中概括為提高生活質(zhì)量，保證社會(huì)公共利益。這就決定了食品安全管理是永久性存在的，而且隨著社會(huì)發(fā)展會(huì)經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整。
第四，食品安全管理只能是通過(guò)對(duì)食品安全的一系列活動(dòng)的調(diào)節(jié)控制，使食品市場(chǎng)表現(xiàn)出有序、有效、可控制的特點(diǎn)，以確保公眾的人身財(cái)產(chǎn)安全及社會(huì)的穩(wěn)定，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
食品安全事故處置管理制度其他事項(xiàng)
(一)食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
(二)食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
(三)食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
(四)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
(五) 建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
(六)食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
(七)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
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